NEU: Ohne Kneten - Fertigbackmischungen

Chnebu-Brot

Nur mit Wasser anrühren. Hefe und Salz ist schon in der Mischung. Den Teig 8-10 Stunden gehen lassen. Videoanleitung
Übrigens: Diese Mischung entspricht dem ehemaligen Mühlibach-Brötli, enthält aber Hefe.

CHF 5.40

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Dinkelbrot Rustik

Nur mit Wasser anrühren. Hefe und Salz ist schon in der Mischung. Teig 8-10 Stunden gehen lassen. Sie brauchen einen feuerfesten Topf (z.B. Gusseisen, Keramik) mit ca 3 Liter Fassungsvermögen. Videoanleitung

CHF 5.40

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high end Fertigbackmischungen (Naturpark Gantrisch)

Wegen aktueller Hefe-Verknappung können wir unsere ruck zuck Backmischungen nur in geringen Mengen herstellen. Sie sind in unserem Laden und zum Teil bei unseren Wiederverkäufern erhältlich.

ruck zuck Zopf

Unser Bestseller. Der schnelle Zopf, der das restliche Zmorgebuffet in den Schatten stellt! Hefe, Butter und Milch ist in getrockneter From bereits in der Backmischung enthalten. Geschmacklich steht der ruck zuck Zopf anderen Züpfen in nichts nach, im Gegenteil! Probieren Sie es selbst. Mindesthaltbarkeit 4 Monate.

Zopf-Backmischung

CHF 6.50

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ruck zuck Dinkelbrot

Fixfertige Mischung ohne Konservierungsstoffe.Dinkel aus dem Naturpark Gantrisch. Auch wer den Teig gerne von Hand knetet, wird diese Backmischung lieben.

CHF 5.80

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ruck zuck Burebrot

Dunkles, "chüschtigs" Burebrot. Fixfertige Mischung ohne Konservierungsstoffe. Nur Wasser zugeben.

CHF 4.80

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ruck zuck Partybrot

Fixfertige Mischung für Apéro und Fondue oder als speziellen Pizzaboden. Kann auch als Rührteig gemacht werden (vgl. Rezepte). Mit getrocknetem Gemüse (Tomate, Paprika, Zwiebel), getrocknetem Sauerteig und Kräutern (Rosmarin, Oregano, Thymian, Basilikum, Lavendel).

ruck zuck Party

CHF 5.10

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high end Brot-Backmischungen (Naturpark Gantrisch)

Gantrisch Zopf

Der Zopf, der garantiert gelingt! Zu dieser Backvormischung geben Sie entweder 60g Butter oder 60g Vollrahm (kalt) dazu, um geschmacklich optimale Ergebnisse zu erzielen. Dafür kommt diese Zopf-mischung - im Gegensatz zu Konkurrenzprodukten - ganz ohne Konservierungsmittel aus. Schmeckt auch als Light-Variante ohne Butter/Rahm.

Zopf-Backmischung

CHF 4.70

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Berner Zopf

Wie Gantrisch Zopf, aber ohne Malz.

Zopf-Backmischung

CHF 4.70

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Mühli Weggli

Ganz einfach selber leckere Weggli oder Tübeli backen - mit Erfolgsgarantie! Die erste Weggli-Backmischung auf dem Markt, und erst noch aus dem Naturpark Gantrisch.Die Mischung gelingt auch in der Brotbackform - ergibt ein schmackhaftes Modelbrot.

Weggli Backmischung

CHF 4.70

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Urchig Ruch

Dunkles, urchig-rustikales Ruchbrot wie zu Grosis Zeiten. Mit Weizen und Roggenmehl. Geschmack pur dank integriertem Vorteig. Bleibt lange frisch.

CHF 5.20

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Kornfeld

Herzhaft im Geschmack dank integriertem Vorteig sowie Leinsamen, Sesam & Soja. Bleibt lange frisch.

CHF 4.95

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Schwarzwasser

Dunkel wie das Schwarzwasser im Gantrisch kommt dieses rustikale Weizenbrot daher. Geschmack pur dank integriertem Vorteig. Bleibt lange frisch.

CHF 4.60

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Dinkelkorn

Dinkelmehl und Dinkelvollkorn, dazu eine Prise gemahlene Haselnüsse. Geschmack pur dank integriertem Vorteig. Bleibt lange frisch.

CHF 5.90

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Rüeggisberger Klosterbrot

Klosterbrot wird traditionell aus Weizen und Roggen hergestellt. Geröstete Maiskeime verleihen unserem Brot einen herzhaften, unverwechselbaren Geschmack.

Brotbackmischung

CHF 4.90

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Crusta

Knuspriges, krustenreiches Ruchbrot mit Leinsamen

Brotbackmischung

CHF 4.90

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Landfrauenbrot

Nach traditioneller Rezeptur mit Roggen, Dinkel und Weizen.

Brotbackmischung

CHF 4.30

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Vollkornbrot

Wird noch immer auf Stein gemahlen. Ergibt ein ballaststoffreiches Brot, welches am besten in der Brotform gelingt. Eignet sich hervorragend zum Backen mit Rührteig (ohne Kneten), und auch als dunkle Gantrisch-Chnebu Variante. Siehe Rezepte.

Brotbackmischung

CHF 4.70

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Gantrisch 5-Kornbrot

Mit Weizen, Roggen, Gerste, Hafer und Hirse

Brotbackmischung

CHF 3.90

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Stockhorn Flockenbrot

Dunkles Brot mit gesundem Dinkel und hellen Flocken (Hafer, Rollgerste, Hafergrütze, Weizenmalz, Buchweizen, Roggen, Soja). Reich an Ballast- und Vitalstoffen.

Brotbackmischung

CHF 4.50

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Kernen Roggenbrot

Dieses Brot gelingt ganz ohne Kneten: Hefe in Wasser auflösen, Teig anrühren, in Cakeform geben, über Nacht gehen lassen und anschliessend backen. Das Brot wird innen angenehm feucht und hat eine knusprige Kruste. Bleibt sehr lange haltbar. Mit Sonnenblumenkernen.

CHF 5.60

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Gürbetaler Nussbrot

Dunkles Brot mit Weizenmehl und Weizenvollkorn, Malz und 8 % biologischen Baumnüssen (Knospe). Dieses Brot wird nicht mehr lange im Sortiment bleiben.

Brotbackmischung

CHF 5.30

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Sense Sonnenblumenbrot

Helles Brot aus Weizenmehl, bio Getreideflocken (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Hirse) und Sonnenblumenkernen. Letztere sind reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen & Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium und Calcium.

Brotbackmischung

CHF 4.20

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Rüschegger Kernenbrot

Ein helles Brot mit einer köstlichen Mischung gesunder Ölsamen (Sonnenblumenkerne 7%, Kürbiskerne 4%, Sesam 3%, Mohnsamen 1%). Reich an ungesättigten Fettsäuren sowie Vitaminen und v.a. Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium und Calcium.

Brotbackmischung

CHF 4.30

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Kernenbrot dunkel

Das Rüschegger Kernenbrot in dunkler Variante.

Brotbackmischung

CHF 4.70

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Gantrisch Burebrot

Traditionelles Burebrot in dunkler Variante.

Brotbackmischung

CHF 4.10

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Kartoffelbrot

Helles Brot mit 20 % Kartoffelflocken.

Brotbackmischung

CHF 4.50

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Thuner Amtsanzeiger Brot

Sehr dunkles, chüschtiges Brot.

CHF 4.40

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Müesli, Flocken, Pops

Quinoa Müesli (neu)

Mit gepufftem Quinoa aus dem Naturpark Gantrisch, Braunhirse, getrocknete Apfel- und Zwetschgenstückli, Dinkel Pops, Dinkel Flakes, Dinkel Flocken und Dinkelschrot gebacken.

CHF 8.90

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Gold Müesli (neu)

Mit Hochstamm Suisse Früchten: Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Baumnüsse. Dazu Dinkel Pops, Dinkel Flakes, Dinkelschrot gebacken und Schweizer Kürbiskerne.

Gold Müesli

CHF 8.90

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0.4 kg
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Pilger Müesli

Mit Dinkelflakes, Dinkelschrot, Dinkelpops, Dinkelflocken, Haferflocken, Apfelwürfeli, Erdbeeren, Puffreis. Dieses Müesli ist noch bis ungefähr Mitte April erhältlich.

CHF 8.90

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Getreide Müesli

Knuspriges Müesli mit Zutaten aus dem Naturpark Gantrisch: Dinkelschrot geröstet, Dinkel- und Haferflocken, Dinkelpops, Apfelstückchen. Hergestellt mit viel Handarbeit.

CHF 7.20

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Kernen Müesli

Knuspriges Müesli mit Zutaten aus dem Naturpark Gantrisch: Sonnenblumenkerne, Apfelstückchen, Dinkelschrot geröstet, Dinkel- und Haferflocken, Dinkelpops. Hergestellt mit viel Handarbeit.

mit Sonnenblumenkernen und Apfel

CHF 6.90

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Fruchtigs Müesli

Knuspriges Müesli mit Zutaten aus dem Naturpark Gantrisch: Getrocknete Kirschen und Apfelstückchen, Dinkelschrot geröstet, Dinkel- und Haferflocken, Dinkelpops. Hergestellt mit viel Handarbeit.

mit Kirschen und Äpfel

CHF 8.90

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Dinkel Diät-Mix

Körnig, reich an Ballaststoffen. Ballaststoffe regulieren die Verdauung und sorgen für ein nachhaltiges Sättigungsgefühl. Ein köstlicher Zusatz für Müesli und Joghurt. Ohne Farb- und Konservierungsstoffe. Zutaten: 100 % Dinkel (Kleie, Schrot, Keime). Alles in Handarbeit geröstet und verpackt, ohne Beigabe von Fett und Zucker. Naturpark Gantrisch zertifiziert.
Kann übrigens auch mit Wasser/Bouillon gekocht und wie Reis oder Bulgur verwendet werden: schnell zubereitet, nussartig im Geschmack.

CHF 4.90

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Dinkel Pops

Dinkel Pops ohne Zucker. Aus dem vollen Dinkelkorn hergestellt. Dinkel aus dem Naturpark Gantrisch.

CHF 3.20

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0.18 kg
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Quinoa gepufft (neu)

Innovative Landwirte im Naturpark Gantrisch bauen Quinoa an, nachhaltig produziert, biologisch oder in Umstellung auf biologische Produktion. Eine Bereicherung für jedes Müseli: enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, Omega-3/6/9 und viel Eisen und Magnesium.

CHF 7.80

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0.2 kg
verfügbar
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Dinkel Flakes

Ungezuckert, hergestellt mit Schweizer Dinkel

CHF 4.90

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0.35 kg
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Dinkel Flocken

Aus dem Naturpark Gantrisch

CHF 3.60

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Haferflocken

Herkunft: Schweiz

CHF 3.20

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0.4 kg
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Samen, Kerne

Leinsamen 100gr

Herkunft: Naturpark Gantrisch (Hof Muriboden, Riggisberg)

CHF 4.80

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0.3 kg
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Mohnsamen 100gr

Herkunft: Naturpark Gantrisch (Hof Muriboden, Riggisberg)

CHF 6.90

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0.16 kg

Süsslupinen 300gr

Herkunft: Naturpark Gantrisch (Hof Muriboden Riggisberg)

Die Lupine ist ein wertvoller Eiweisslieferant und gerade bei der veganen oder vegetarischen Ernährung von grosser Bedutung. Sie ist so vielfältig wie Soja, wächst aber gut in unseren Breitengraden und kann wie Kichererbsen zubereitet werden. Nebst der "normalen" Küche, kann die Lupine zu gluten freiem Mehl verarbeitet werden

CHF 6.50

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0.3 kg
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Kürbiskerne 300gr

Herkunft: Schweiz, Naturpark Schaffhausen

CHF 7.50

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0.3 kg
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Sonnenblumenkerne 350gr.

Herkunft Schweiz

CHF 5.95

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0.35 kg
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Trockenhefe

Haltbarkeit ca. 12 Monate

CHF 3.70

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0.45 kg
leider ausverkauft

Sortimentswechsel: folgende Artikel finden Sie nicht mehr im online Shop: Gantrisch Kornbrot mit Sauerteig, Baguette, Schwarzwasser Malzbrot, Mühlibach Brötli, 7-Korn Flocken, Sesam. Ab sofort neu im Sortiment: Chnebu Brot, Dinkelbrot Rustik,Quinoa gepufft, Quinoa Müesli, Gold Müesli, sowie Leinsamen und Süsslupinen aus dem Naturpark.

Brotbackmischungen haben eine mittlere Mindesthaltbarkeit von 6 Monaten. Alle Produkte sind auch bei uns in Längenbühl im Goldkorn Shop erhältlich, Mehl auch in grösseren Gebinden: 5 kg, 10 kg, 25 kg (Backmischungen nur auf Vorbestellung).