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News zum Versand: wir konnten die Portokosten senken! Die meisten Pakete versenden wir nun mit den gelben Dispoboxen der Post. Als Stopfmaterial verwenden wir Graspapier. Bitte übergeben Sie die leeren Boxen wieder der Post.

Die Dispoboxen haben folgende Vorteile:

ökologische Mehrwegverpackung
Sie müssen keinen Karton mehr entsorgen
das Mehl bleibt besser geschützt

Fertigbackmischungen ohne Kneten

Chnebu-Brot

Nur mit Wasser anrühren. Hefe und Salz ist schon in der Mischung. Den Teig 8-10 Stunden gehen lassen. Videoanleitung
Übrigens: Diese Mischung entspricht dem ehemaligen Mühlibach-Brötli, enthält aber Hefe.

Zutaten: WEIZEN, DINKEL, ROGGEN, GERSTENmalz, Guarkernmehl, Trockenhefe, Salz, Vitamin C.

CHF 5.40

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inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

0.75 kg
3 - 5 Tage Lieferzeit¹

Dinkelbrot Rustik

Dinkelbrot Rustik

Nur mit Wasser anrühren. Hefe und Salz ist schon in der Mischung. Teig 8-10 Stunden gehen lassen. Sie brauchen einen feuerfesten Topf (z.B. Gusseisen, Keramik) mit ca 3 Liter Fassungsvermögen. Videoanleitung

Zutaten: DINKELvollkorn (80%), ROGGEN, DINKELkleie, ROGGENsauerteig getrocknet, GERSTENmalz, Trockenhefe, Salz, Vitamin C.

CHF 5.40

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0.65 kg
verfügbar
3 - 5 Tage Lieferzeit¹

high end Fertigbackmischungen (Naturpark Gantrisch)

ruck zuck Zopf

Unser Bestseller. Der schnelle Zopf, der das restliche Zmorgebuffet in den Schatten stellt! Hefe, Butter und Milch ist in getrockneter From bereits in der Backmischung enthalten. Mindesthaltbarkeit 4 Monate.

Zutaten: WEIZEN, MagerMILCHpulver, BUTTERpulver, Traubenzucker, Trockenhefe, Salz.

Zopf-Backmischung

CHF 6.50

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ruck zuck Dinkelbrot

ruck zuck Dinkelbrot

Fixfertige Mischung ohne Konservierungsstoffe.Dinkel aus dem Naturpark Gantrisch. Auch wer den Teig gerne von Hand knetet, wird diese Backmischung lieben.

Zutaten:DINKEL, GERSTENmalz, Röstmalz, Trockenhefe, Salz, Vitamin C.

CHF 5.80

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ruck zuck Burebrot

ruck zuck Burebrot

Dunkles, "chüschtigs" Burebrot. Fixfertige Mischung ohne Konservierungsstoffe. Nur Wasser zugeben.

Zutaten: WEIZEN, ROGGEN, Malzmehl (GERSTE), MILCHpulver, Kartoffelflocken, Guarkernmehl, WEIZENkleber, Trockenhefe, Salz, Vitamin C.

CHF 4.80

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ruck zuck Partybrot

ruck zuck Partybrot

Fixfertige Mischung für Apéro und Fondue oder als speziellen Pizzaboden. Kann auch als Rührteig gemacht werden (vgl. Rezepte).

Zutaten: WEIZEN, getrocknetes Gemüse (Tomate, Paprika, Zwiebel), getrockneter Sauerteig, Kräuter (Rosmarin, Oregano, Thymian, Basilikum, Lavendel), Trockenhefe, Salz.

ruck zuck Party

CHF 5.10

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high end Brot-Backmischungen (Naturpark Gantrisch)

Baguette

Das Baguette ist wieder erhältlich! Mit einfachem Rezept auf der Rückseite und einem Profi-Rezept auf unserer Website unter "Rezepte"

CHF 4.50

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Marronibrot

Mit Marronimehl. Leicht süsslich. Nur saisonal erhältlich.

Zutaten: WEIZENmehl, Kastanienmehl 40%, ROGGENflocken, Honigpulver, Guarkernmehl, WEIZENKLEBER, Traubenzucker, Vitamin C, MILCHsäure, Salz

CHF 5.20

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0.75 kg
verfügbar
3 - 5 Tage Lieferzeit¹

Gantrisch Zopf

Der Zopf, der garantiert gelingt! Zu dieser Backvormischung geben Sie entweder 60g Butter oder 60g Vollrahm (kalt) dazu, um geschmacklich optimale Ergebnisse zu erzielen. Dafür kommt diese Zopfmischung - im Gegensatz zu Konkurrenzprodukten - ganz ohne Konservierungsmittel aus. Schmeckt auch als Light-Variante ohne Butter/Rahm.

Zutaten: WEIZEN, DINKEL, MagerMILCHpulver, MILCHderivate, Traubenzucker, BUTTER, GERSTENmalzextrakt, WEIZENkleber, Salz, Vitamin C.

Zopf-Backmischung

CHF 4.70

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0.65 kg
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Berner Zopf

Zutaten: WEIZEN, DINKEL, MagerMILCHpulver, Traubenzucker, BUTTER, WEIZENkleber, Guarkernmehl, Salz, Vitamin C.

Zopf-Backmischung

CHF 4.70

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0.75 kg
5 - 8 Tage Lieferzeit¹

Mühli Weggli

Ganz einfach selber leckere Weggli oder Tübeli backen - mit Erfolgsgarantie! Die erste Weggli-Backmischung auf dem Markt. Die Mischung gelingt auch in der Brotbackform - ergibt ein schmackhaftes Modelbrot.

Zutaten: WEIZEN, BUTTERMILCHpulver, Guarkernmehl, Sauerteig getrocknet (WEIZEN), Malzextrakt (GERSTE), WEIZENkleber, Vitamin C, Salz.

Weggli Backmischung

CHF 4.70

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Urchig Ruch

Dunkles, urchig-rustikales Ruchbrot wie zu Grosis Zeiten. Mit Weizen und Roggenmehl. Geschmack pur dank integriertem Vorteig. Bleibt lange frisch.

Zutaten: WEIZEN, ROGGEN, GERSTENmalz, getrockneter Sauerteig (WEIZEN, ROGGEN), Salz, Vitamin C.

CHF 5.20

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Schwarzwasser

Dunkel wie das Schwarzwasser im Gantrisch kommt dieses rustikale Weizenbrot daher. Geschmack pur dank integriertem Vorteig.

Zutaten: WEIZENmehl, WEIZENröstmalz, getrockneter Vorteig (WEIZEN, ROGGEN), Salz, Vitamin C.

CHF 4.60

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Dinkelkorn

Dinkelmehl und Dinkelvollkorn, dazu eine Prise gemahlene Haselnüsse. Geschmack pur dank integriertem Vorteig.

Zutaten: DINKEL (82%), HAFERflocken, GERSTENflocken, getrockneter Sauerteig (DINKEL), HASELNÜSSE, Guarkernmehl, Salz.

CHF 5.90

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Rüeggisberger Klosterbrot

Rüeggisberger Klosterbrot

Klosterbrot wird traditionell aus Weizen und Roggen hergestellt. Geröstete Maiskeime verleihen unserem Brot einen herzhaften, unverwechselbaren Geschmack.

Zutaten: WEIZEN, ROGGEN, Maiskeime geröstet 10%, GERSTENmalz, Guarkernmehl, WEIZENkleber, Salz, Vitamin C.

Brotbackmischung

CHF 4.90

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0.75 kg
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Crusta

Knuspriges, krustenreiches Ruchbrot mit Leinsamen. (Foto: Stéphanie Marro)

Zutaten: WEIZENmehl, ROGGENmehl, Leinsamen, Guarkernmehl, GERSTENmalz, WEIZENröstmalz, WEIZENkleber, Vitamin C, Salz

Brotbackmischung

CHF 4.90

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0.75 kg
3 - 5 Tage Lieferzeit¹

Landfrauenbrot

Nach traditioneller Rezeptur mit Roggen, Dinkel und Weizen.

Zutaten: WEIZENmehl, DINKELmehl, ROGGENmehl, GERSTENmalz, Guarkernmehl, WEIZENkleber, Vitamin C, Salz.

Brotbackmischung

CHF 4.30

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inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

0.75 kg
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Vollkornbrot

Wird noch immer auf Stein gemahlen. Ergibt ein ballaststoffreiches Brot, welches am besten in der Brotform gelingt. Eignet sich hervorragend zum Backen mit Rührteig (ohne Kneten), und auch als dunkle Gantrisch-Chnebu Variante. Foto: Stéphanie Marro

Zutaten: WEIZENvollkornmehl, WEIZENkleie, WEIZENröstmalz, GERSTENmalzextrakt, WEIZENkleber, Vitamin C, Salz

Brotbackmischung

CHF 4.70

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inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

0.75 kg
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Gantrisch 5-Kornbrot

Gantrisch 5-Kornbrot

Beinhaltet auch etwas gröbere Komponenten (Schrot und Flocken)

Zutaten: WEIZENmehl, WEIZENschrot, ROGGENschrot, Flocken (GERSTE, HAFER, HIRSE), SOJA, Buchweizen, Guarkernmehl, Röstmalz (WEIZEN), Salz, Vitamin C.

Brotbackmischung

CHF 3.90

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0.75 kg
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Stockhorn Flockenbrot

Stockhorn Flockenbrot

Dunkles Dinkelbrot mit hellen Flocken.

Zutaten: DINKELmehl, Getreideflocken (SOJA, DINKEL, GERSTE, HAFER, ROGGEN, Buchweizen), Malzextrakt (WEIZEN, GERSTE), Guarkernmehl, WEIZENkleber, Salz, Vitamin C.

Brotbackmischung

CHF 4.50

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0.75 kg
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Kernen Roggenbrot

Kernen Roggenbrot

Dieses Brot gelingt ganz ohne Kneten: Hefe in Wasser auflösen, Teig anrühren, in Backform geben, über Nacht gehen lassen, backen. Das Brot wird innen angenehm feucht und hat eine knusprige Kruste. Bleibt sehr lange haltbar.

Zutaten: ROGGENmehl 68%, DINKELmehl, getrockneter Vorteig (GERSTE), Sonnenblumenkerne 6%, WEIZENkleber, Salz.

CHF 5.60

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0.75 kg
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Sense Sonnenblumenbrot

Sense Sonnenblumenbrot

Helles Brot aus Weizenmehl, bio Getreideflocken und Sonnenblumenkernen.

Zutaten: WEIZENmehl, Sonnenblumenkerne 10%, Getreideflocken (WEIZEN, ROGGEN, GERSTE, HAFER, Hirse), WEIZENkleber, Salz, Vitamin C.

Brotbackmischung

CHF 4.20

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inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

0.75 kg
3 - 5 Tage Lieferzeit¹

Rüschegger Kernenbrot

Rüschegger Kernenbrot

Ein helles Brot mit einer köstlichen Mischung gesunder Ölsamen.

Zutaten: WEIZENmehl, Sonnenblumenkerne 7%, Kürbiskerne 5%, SESAM 2%, Malzextrakt (GERSTE), WEIZENkleber, Salz, Vitamin C.

Brotbackmischung

CHF 4.30

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inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

0.75 kg

Kernenbrot dunkel

Kernenbrot dunkel

Das Rüschegger Kernenbrot in dunkler Variante.

Zutaten: WEIZENmehl, Sonnenblumenkerne 7%, Kürbiskerne 7%, SESAM 3%, RöstROGGEN, WEIZENkleber, Salz, Vitamin C.

Brotbackmischung

CHF 4.70

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inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

0.75 kg

Gantrisch Burebrot

Gantrisch Burebrot

Traditionelles Burebrot in dunkler Variante.

Zutaten: WEIZEN-, ROGGEN- und DINKELmehl, ButterMILCHpulver, MILCHzucker, Guarkernmehl, WEIZENröstmalz, GERSTENmalz, Traubenzucker, WEIZENkleber, Salz, Vitamin C.

Brotbackmischung

CHF 4.10

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inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

0.75 kg
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Kartoffelbrot

Helles Brot mit Kartoffelflocken.

WEIZENmehl, ROGGENmehl, Kartoffelflocken 20%, ROGGENkleie, RöstROGGEN, getrockneter Sauerteig (WEIZEN, ROGGEN), GERSTENmalz, WEIZENkleber, Salz, Vitamin C.

Brotbackmischung

CHF 4.50

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inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

0.75 kg
3 - 5 Tage Lieferzeit¹

Thuner Amtsanzeiger Brot

Thuner Amtsanzeiger Brot

Sehr dunkles, chüschtiges Brot.

Zutaten: WEIZENmehl, ROGGENmehl, Malzmehl (WEIZEN), GERSTENmalzextrakt, Säuerungsmittel (MILCHsäure), WEIZENkleber, Salz, Vitamin C.

CHF 4.40

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inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

0.75 kg
3 - 5 Tage Lieferzeit¹

Standardmehle: bitte weiter nach unten scrollen (folgt nach den Müesli)

Trockenhefe bio 150g AKTION

Trockenhefe bio 150g AKTION

Herkunft: EU, Bio Suisse Knospe zertifiziert. Diese Hefe eignet sich für nicht zu kalte Teige (Schüssel vorwärmen, warmes Wassern nehmen). Dem Teig etwas länger Zeit zum Gehen lassen in warmer Umgebung. Empfehlung: ca 25 g Trockenhefe pro Backmischung/Kilo Mehl
MHD 31.5.2021

CHF 24.40

CHF 15.00

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inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

0.15 kg
verfügbar
3 - 5 Tage Lieferzeit¹

Trockenhefe 45g

Trockenhefe 45g

Herkunft: Asien. 45 g Inhalt. Empfehlung: 15-20 g Trockenhefe pro Backmischung/Kilo Mehl

CHF 4.50

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inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

0.04 kg
verfügbar
3 - 5 Tage Lieferzeit¹

Müesli, Flocken, Pops

Quinoa Müesli

Mit gepufftem Quinoa aus dem Naturpark Gantrisch.

Zutaten: DINKEL (Flocken, Flakes, Pops, Schrot), Quinoa gepufft 10%, Äpfel, Zwetschgen, Braunhirse.

CHF 7.80

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inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

0.35 kg
verfügbar
3 - 5 Tage Lieferzeit¹

Gold Müesli

Mit Hochstamm Suisse Früchten.

Zutaten: DINKEL (Flocken, Flakes, Pops, Schrot), Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Baumnüsse, Kürbiskerne.

Gold Müesli

CHF 8.90

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inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

0.4 kg
verfügbar
3 - 5 Tage Lieferzeit¹

Getreide Müesli

Getreide Müesli

Knuspriges Müesli mit 95% Getreideanteil

Zutaten: DINKELschrot geröstet, DINKEL- und HAFERflocken, DINKELpops, Äpfel 5%

CHF 7.20

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inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

0.45 kg
3 - 5 Tage Lieferzeit¹

Kernen Müesli

Knuspriges Müesli mit Sonnenblumenkerne

Zutaten: DINKELschrot geröstet, DINKELflocken, DINKELpops, HAFERflocken, Äpfel, Sonnenblumenkerne 8%,

mit Sonnenblumenkernen und Apfel

CHF 6.90

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inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

0.45 kg
3 - 5 Tage Lieferzeit¹

Fruchtigs Müesli

Fruchtigs Müesli

Knuspriges Müesli mit Kirschen und Äpfel

Zutaten: DINKELschrot geröstet, DINKELflocken, DINKELpops, HAFERflocken, Äpfel 8%, Kirschen 5%.

mit Kirschen und Äpfel

CHF 8.90

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0.4 kg
3 - 5 Tage Lieferzeit¹

Dinkel Diät-Mix

Dinkel Diät-Mix

Körnig, reich an Ballaststoffen. Ballaststoffe regulieren die Verdauung und sorgen für ein nachhaltiges Sättigungsgefühl. Ein köstlicher Zusatz für Müesli und Joghurt. Ohne Farb- und Konservierungsstoffe. Zutaten: 100 % Dinkel (Kleie, Schrot, Keime). Alles in Handarbeit geröstet und verpackt, ohne Beigabe von Fett und Zucker. Naturpark Gantrisch zertifiziert.
Kann übrigens auch mit Wasser/Bouillon gekocht und wie Reis oder Bulgur verwendet werden: schnell zubereitet, nussartig im Geschmack.

CHF 4.90

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0.45 kg
3 - 5 Tage Lieferzeit¹

Dinkel Pops

Dinkel Pops ohne Zucker. Aus dem vollen Dinkelkorn hergestellt.

Zutaten: 100% Dinkel aus dem Naturpark Gantrisch.

CHF 3.20

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0.18 kg
verfügbar
3 - 5 Tage Lieferzeit¹

Quinoa gepufft

Die Familie Streit aus Zimmerwald baut Quinoa an, nachhaltig produziert, in Umstellung auf biologische Produktion. Quinoa gepufft hat eine zarte Konsistenz und ergibt eingeweicht keinen Brei. Leichtes Röstaroma. Ideal als Müesli und in Früchtekuchen.

Zutaten: 100% Quinoa gepufft aus dem Naturpark Gantrisch

CHF 7.80

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inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

0.2 kg
verfügbar
3 - 5 Tage Lieferzeit¹

Dinkel Flakes

Natürlich ungezuckert und crunchy. Ideal für alle die ihr Müesli selber mischen. Neu kaufen wir die Flakes nicht mehr ein, sondern lassen sie aus unserem Dinkel in der Kentaur AG (Lützelflüh) herstellen.

Zutaten: 100% DINKEL aus dem Naturpark Gantrisch

CHF 5.70

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inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

0.25 kg
3 - 5 Tage Lieferzeit¹

Dinkel Flocken

Zutaten: DINKEL Aus dem Naturpark Gantrisch

CHF 3.60

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0.4 kg
3 - 5 Tage Lieferzeit¹

Haferflocken

Zutaten: HAFER (Schweiz)

CHF 3.20

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0.4 kg
3 - 5 Tage Lieferzeit¹

Haferkerne bio (Gantrischer Hafer)

Haferkerne bio (Gantrischer Hafer)

Zutaten: HAFERkörner ganz, bio. Herkunft: Naturpark Gantrisch (Gürbetal). Ideal zur Herstellung von rohen Haferflocken.

CHF 7.90

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1 kg
verfügbar
3 - 5 Tage Lieferzeit¹

Knäckebrot-Mix

Mit Rezept. Ergibt 4 Haushaltsbleche knuspriges, proteinreiches Knäckebrot. Inhalt: DINKELmehl, HAFERflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne, Quinoa, Salz

CHF 6.90

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0.69 kg
verfügbar
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Samen, Kerne

Leinsamen 100gr

Leinsamen 100gr

Herkunft: Naturpark Gantrisch (Hof Muriboden, Riggisberg)

CHF 4.80

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0.3 kg
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Mohnsamen 100gr

Mohnsamen 100gr

Herkunft: Naturpark Gantrisch (Hof Muriboden, Riggisberg). Ausverkauft - leider gab es 2020 einen totalen Ernteausfall.

CHF 6.90

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0.16 kg
leider ausverkauft

Süsslupinen

Herkunft: Naturpark Gantrisch (Hof Muriboden Riggisberg)

Die Lupine ist ein wertvoller Eiweisslieferant und gerade bei der veganen oder vegetarischen Ernährung von grosser Bedutung. Sie ist so vielfältig wie Soja, wächst aber gut in unseren Breitengraden und kann wie Kichererbsen zubereitet werden. Nebst der "normalen" Küche, kann die Lupine zu gluten freiem Mehl verarbeitet werden

CHF 12.50

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0.7 kg
verfügbar
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Kürbiskerne 300gr

Kürbiskerne 300gr

Herkunft: Schweiz, Naturpark Schaffhausen

CHF 7.50

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0.3 kg
3 - 5 Tage Lieferzeit¹

Sonnenblumenkerne 350gr.

Sonnenblumenkerne 350gr.

Herkunft Schweiz

CHF 5.95

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0.35 kg
3 - 5 Tage Lieferzeit¹

Brotbackmischungen haben eine mittlere Mindesthaltbarkeit von 6 Monaten. Alle Produkte sind auch bei uns in Längenbühl im Goldkorn Shop erhältlich, Standardmehl auch in grösseren Gebinden: 5 kg, 10 kg, 25 kg (Backmischungen 2.5 kg, 25 kg).

Standardmehle (Naturpark Gantrisch)

5-Kornmehl

Zutaten: WEIZEN, ROGGEN, GERSTE, HAFER, HIRSE

CHF 3.40

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1 kg
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Buremehl dunkel

Buremehl dunkel

Zutaten: WEIZEN und ROGGEN

CHF 3.20

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1 kg
3 - 5 Tage Lieferzeit¹

Dinkelmehl dunkel

Dinkelmehl dunkel

CHF 3.70

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1 kg
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Dinkelmehl hell

Dinkelmehl hell

CHF 3.70

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1 kg
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Halbweissmehl

Zutaten: WEIZEN. Typ 700

CHF 2.60

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1 kg
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Pizzamehl

WEIZENmehl (Gantrisch), HARTWEIZENdunst (Europa)

CHF 3.10

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1 kg
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Roggenmehl

CHF 2.90

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1 kg
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Ruchmehl

Zutaten: WEIZEN. Typ 1100

CHF 2.50

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1 kg
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Simmel

Weisses WEIZENmehl, entspricht ca. Typ 400

CHF 2.80

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1 kg
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Bio Weissmehl Typ 550

Bio Weissmehl Typ 550

Zutaten: WEIZEN Bio Suisse

CHF 4.10

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1 kg
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Zopfmehl

Zutaten: WEIZEN, DINKEL (10 %)

CHF 3.00

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1 kg
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Graham Mehl

Feiner WEIZENschrot

CHF 2.90

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1 kg
verfügbar
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Knöpflimehl

Zutaten: WeichWEIZENdunst

CHF 3.80

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1 kg
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Säuber Gross

Geben Sie nach Lust und Laune "säuber gross" zum Standardmehl dazu. Das Brot wird dadurch dunkler und kräftiger im Aroma und die Backeigenschaften (Gasbildung und Gashaltung) verbessern sich. Zutaten: WEIZENmehl, WEIZENvollkornmehl, Malzmehl (GERSTE), RöstROGGEN, WEIZENkleber, Obstfasern, Vitamin C.

CHF 4.40

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0.5 kg
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Geschenke

Geschenkverpackung "Merci" (leer)

Geschenkverpackung "Merci" (leer)

Geschenkverpackung zum selber befüllen mit 2 oder 3 Backmischungen und/oder Müesli. Aus Karton (Recycling, hergestellt in der Schweiz). Der Karton wird gefaltet geliefert und kann zu einer Tasche zusammen gesteckt werden. Achtung: dies ist nur die Verpackung, der Inhalt muss mitbestellt werden!

CHF 4.90

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0.2 kg
verfügbar
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Geschenkverpackung "Dittligmühle" (leer)

Geschenkverpackung "Dittligmühle" (leer)

Geschenkverpackung zum selber befüllen mit 2 oder 3 Backmischungen und/oder Müesli. Aus Karton (Recycling, hergestellt in der Schweiz). Der Karton wird gefaltet geliefert und kann zu einer Tasche zusammen gesteckt werden. Achtung: dies ist nur die Verpackung, der Inhalt muss mitbestellt werden!

CHF 4.90

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0.2 kg
verfügbar
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Geschenk Gutschein

Geschenk Gutschein

Der Gutschein ist gültig vor Ort im Mehlshop, im Bistro Irmas Mahlwerk und in der Schaumühle (nicht online).

CHF 50.00

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verfügbar
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Postkarte

Nostalgische Postkarte "Gruss aus Längenbühl" - so sah die Dittligmühle aus, als sie noch mit Wasser betrieben wurde.

CHF 2.00

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DVD Der weisse Hirsch vom Gantrisch

DVD Der weisse Hirsch vom Gantrisch

Spielfilm 60 Min. gedreht im Naturpark Gantrisch. Regie: Robin Bezençon / Drehbuch: Carmen Bezençon / DOP: Simon von Niederhäusern / Musik: Raphael Sommer. Limitierte Auflage, hochwertige Ausführung mit schönem Booklet. Inkl. Making-Of. Infos: www.derweissehirsch.ch und https://fb.watch/2yLq9bqJbs

CHF 35.00

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