Öffnungszeiten:

Laden: Dienstag - Samstag 9.00-12.00 und 13.00-17.00 Uhr, Sonntag 10.00-12.00 Uhr

Bistro Öffnungszeiten im Juli: Freitag 18-22 (nur Bistro) und Sonntag 9-12 Uhr (inkl. Shop)
Bei grossem Andrang bleibt das Bistro am Sonntag Nachmittag länger geöffnet. 

Stellenangebot Bistro:

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Neuheiten

Das neue Quinoamüesli mit seinen Komponenten: Quinoa gepufft, Dinkel Flakes, Braunhirse, Äpfel, Zwetschgen, Dinkelflocken, Dinkel Pops. Erhältlich auch in den meisten Coop-Filialen in BE/SO/FR
(c) Ivan Steiner - www.si-photography.ch

Brotback-Topf

 

Aus der Töpferei von Karin Grieb, Schwarzenburg. 

 

Ideal für Flüssigteige wie das Dinkelbrot Rustik. Aber auch für alle anderen Brote geeignet. Der Topf ist quasi ein Profibackofen im Kleinformat:

  • Damit das Brot eine perfekte Kruste entwickeln kann, braucht es eine gleichmässige Hitze rundherum. Herkömmliche Backöfen kriegen das nicht hin. Ein gut vorgeheizter Topf bietet dies.
  • Solange der Deckel drauf bleibt, sorgt der Wasserdampf dafür, dass das Brot aufgeht. Es braucht keine Zugabe von Dampf. Der Deckel wird abgenommen, wenn die gewünschte Krustenbildung und der passende Volumenzuwachs erreicht wurden.

Töpfe sind ausverkauft! Kosten: CHF 150.-- Vorbestellung möglich. Die Töpfe müssen im Goldkorn Shop abgeholt werden (Versand ist heikel).

 

 

Geben Sie nach Lust und Laune "säuber gross" zum Standardmehl dazu. Das Brot wird dadurch dunkler und kräftiger im Aroma und die Backeigenschaften verbessern sich. Sie finden das Produkt im online Shop unter "Standardmehl"

 

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Entdecken Sie Carmens neue Rezepte - Backen mit Rührteig und ohne Kneten